올리브 오일을 먹어야 하는 이유 아시나요?

 

 

지방은 논란의 중심입니다. 건강에 좋은지, 나쁜지 논란의 여지가 많습니다. 하지만 올리브 오일, 특히 엑스트라 버진 올리브 오일이 건강에 좋다는 사실에는 이견이 없습니다. 

 

올리브 오일은 왜 논란의 여지가 없을까요? 과학적으로 입증된 11가지 건강상의 이점을 알려드립니다.

 

올리브 오일은 건강한 불포화 지방산이 풍부합니다.

 

올리브 오일은 나무 열매인 올리브에서 추출한 천연 기름입니다. 14% 정도는 포화 지방이고, 11%는 오메가 6 및 오메가 3와 같은 불포화 지방산입니다. 

 

올리브 오일은 대부분 올레산이라는 단일 불포화 지방산으로 전체의 73%를 차지합니다. 연구에 따르면 올레산은 염증을 감소시키고 일부 암을 예방하는 효과가 있습니다. 무엇보다 올리브 오일은 고결에 강합니다. 따라서 고열을 사용하는 요리에 적합합니다. 

 

올리브 오일은 올레산이 풍부합니다. 이 지방산은 염증을 감소시키고 암을 예방한다고 알려졌습니다. 또한 고열에 강해 요리에 적합합니다.

 

항산화제가 풍부합니다.

 

엑스트라 버진 올리브 오일은 영양가가 높습니다. 올레산 외에도 비타민E와 K를 함유하고 있습니다. 또한, 강력한 항산화제가 들어있습니다. 이는 만성질환의 위험을 감소시킬 수 있습니다.

 

또한, 염증과 싸우고 콜레스테롤이 산화되어 혈관을 파괴하지 않도록 보호합니다. 혈관이 손상되면 심장질환이 발생할 위험이 높아집니다. 

 

엑스트라 버진 올리브 오일에는 강력한 효과가 있는 항산화제가 들어 있습니다.

 

강력한 항염 효과가 있습니다.

 

만성 염증은 암, 심장병, 대사증후군, 제2형 당뇨병 등 다양한 질병의 원인입니다. 그런데 올리브 오일은 염증을 줄일 수 있습니다.

 

엑스트라 버진 올리브 오일에 들어있는 올레오칸탈은 항염제로 사용하는 이부프로펜과 매우 유사한 역할을 합니다. 연구에 따르면 엑스트라 버진 올리브 오일 50ml에 함유된 올레오칸탈이 이부프로펜 성인 일일 복용량의 10% 정도의 효과를 냈습니다.

 

또한, 올리브 오일의 주요 성분인 올레산 역시, 염증 수치를 현저히 낮추는 것으로 나타났습니다. 올리브 오일에 들어있는 항산화제가 염증을 유발하는 일부 유전자를 억제하기 때문입니다.

 

올리브 오일에는 만성 염증을 억제하는 영양소가 있습니다. 올레산, 올레오칸탈 등입니다.

 

올리브 오일은 뇌졸중을 예방합니다.

 

뇌졸중은 혈전이나 출혈로 뇌로 가는 혈류가 막혀서 발생합니다. 주요 국가에서 뇌졸중은 심장병에 이어 두 번째로 많은 사망 원인입니다. 

 

84만 명을 대상으로 진행한 연구에 따르면, 올리브 오일은 뇌졸중과 심장병의 발병 위험을 낮추는 불포화 지방산의 유일한 공급원입니다. 

 

또한 14만 명이 참여한 레퍼런스 연구에서는 올리브 오일을 섭취한 사람이 그렇지 않은 대조군에 비해 뇌졸중 위험이 훨씬 낮았습니다.

 

대규모 연구에 따르면 올리브 오일을 섭취하는 사람은 뇌졸중 위험이 현격히 낮아졌습니다.

 

심장병을 예방합니다.

 

심장병은 전 세계에서 가장 많이 사망하는 원인입니다. 수십 년에 걸친 관찰 연구에 따르면, 지중해 국가는 심장병 발병 수치가 낮습니다. 추가 연구를 통해 지중해식 식단이 심장병 위험을 현저히 낮추는 것으로 나타났습니다.

 

지중해식 식단의 핵심 요소는 엑스트라 버진 올리브 오일입니다. 염증을 낮추고, LDL(나쁜) 콜레스테롤의 산화를 억제해 혈관 손상을 예방합니다. 

 

더불어 혈압도 낮춥니다. 혈압이 높으면 조기 사망과 다양한 질병을 유발합니다. 한 연구에 따르면 올리브 오일은 혈압 약의 의존율을 48% 감소시켰습니다.

 

수십 년간 수십 건의 연구를 통해 엑스트라 버진 올리브 오일은 심장과 혈관, 혈압 건강에 강력한 이점을 제공한다는 사실이 검증됐습니다.

 

심장, 혈관, 혈압과 관련한 질병을 가진 가족이 있거나, 위험 상태에 놓여있다면, 엑스트라 버진 올리브 오일을 꾸준히 섭취하면 질병 예방에 도움이 됩니다.

 

올리브 오일은 체중 증가 및 비만과 관련이 없습니다.

 

지방은 논란의 중심입니다. 꼭 필요하지만, 과도하게 먹으면 체중이 증가합니다. 하지만 올리브 오일이 들어간 지중해식 식단은 체중에 긍정적인 영향을 미칩니다. 

 

7천 명 이상을 대상으로 30개월간 진행한 연구에서 올리브 오일 섭취량을 늘려도 체중 증가가 나타나지 않았습니다. 또한 187명을 대상으로 3년간 진행한 연구에서는 오히려 체중이 감소했습니다.

 

올리브 오일 섭취는 체중 증가와 관련이 없었습니다. 오히려, 적당한 양을 꾸준히 먹으면 체중 감량에 도움이 됩니다.

 

알츠하이머를 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

알츠하이머는 신경 퇴행성 질환으로 기억을 잃는 질병입니다. 뇌 세포 내부에 베타-아밀로이드 플라크가 축적되어 발생하는 것으로 추측됩니다. 

 

쥐를 대상으로 한 연구에 따르면, 올리브 오일이 베타-아밀로이드 플라크를 제거했습니다. 인간을 대상으로 한 연구에서는 올리브 오일이 풍부한 지중해식 식단을 먹으면, 뇌 기능이 향상됐습니다. 

 

다만, 아직까지 올리브 오일이 알츠하이머에 미치는 영향이 명확하지 않습니다. 

 

일부 연구에서 올리브 오일이 알츠하이머를 억제했지만, 더 많은 관련 연구가 필요합니다.

 

제2형 당뇨병 위험을 줄입니다.

 

올리브 오일은 제2형 당뇨병을 예방합니다. 여러 연구에서 올리브 오일이 혈당과 인슐린 민감성에 유익한 영향을 미쳤습니다. 418명의 사람을 대상으로 한 연구에서 이러한 관련성이 확인됐습니다. 또한, 같은 연구에서 지중해식 식단은 제2형 당뇨병 위험을 40% 이상 낮췄습니다.

 

관찰 연구와 임상 시험을 통해 올리브 오일을 섭취할 경우 제2형 당뇨병 위험이 줄어든 것을 확인했습니다.

 

항암 특성을 가지고 있습니다.

 

암은 치명적이지만 흔한 질병입니다. 세계 주요 사망 원인 중 하나입니다. 연구에 따르면, 지중해 국가는 일부 암의 평균 발생 비율이 낮습니다. 연구자들은 올리브 오일이 원인이라고 생각합니다.

 

올리브 오일의 항산화제는 암의 주요 원인인 활성산소의 활동을 억제합니다. 활성산소는 신체 기관 및 혈관에 산화적 손상을 입혀 암을 유발합니다.

 

많은 시험관 연구에서 올리브 오일의 화합물이 암세포를 억제했습니다. 다만, 실제로 암을 줄이는지 입증하기 위해서는 추가적인 연구가 필요합니다. 

 

연구에 따르면 올리브 오일이 암 발생을 억제하는 것으로 추측됩니다. 하지만, 더 많은 연구를 통해 입증이 필요합니다.

 

류마티스 관절염 치료에 도움을 줍니다.

 

류마티스 관절염은 관절이 변형되어 통증을 일으키는 자가면역 질환입니다. 면역 체계가 정상 세포를 공격해 발생하는 질병이지만, 왜 발생하는지는 모르는 원인 불상의 질환입니다.

 

연구에 따르면 올리브 오일은 류마티스 관절염 환자의 염증 지표를 개선하고 산화 스트레스를 줄입니다. 올리브 오일에 들어있는 오메가 3 지방산의 항염 효과 때문인 것으로 보입니다. 

 

또 다른 연구에서 올리브 오일과 어유는 류마티스 관절염 환자의 악력과 관절 통증, 아침에 발생하는 조직 경직을 개선했습니다. 

 

올리브 오일은 류마티스 관절염 통증과 붓기를 줄이는 데 도움을 줍니다. 오메가 3을 더 보충하면 효과가 증폭됩니다.

 

항균성이 있습니다.

 

올리브 오일에는 유해한 박테리아를 죽이는 영양소가 들어있습니다. 헬리코박터 파일로리는 위장에 서식하며 위궤양과 위암을 유발합니다. 

 

연구에 따르면, 엑스트라 버진 올리브 오일은 이 박테리아와 싸우며, 내성을 가지고 있습니다. 따라서, 매일 30g의 엑스트라 버진 올리브 오일을 먹으면, 2주 이내에 헬리코박터 파일로리 균을 제거할 수 있습니다. 

 

엑스트라 버진 올리브 오일은 위궤양과 위암을 유발하는 박테리아, 헬리코박터 파일로리를 제거하는데 도움을 줍니다.

 

올리브 오일 고르는 법

 

제대로 만든 올리브 오일을 먹어야 합니다. 정제된 올리브 오일보다는 엑스트라 버진 올리브 오일을 골라야 합니다. 엑스트라 버진 올리브 오일에는 정제된 오일에는 없는 항산화제와 생리 활성 화합물을 보유하고 있습니다. 

 

그럼에도 불구하고, 일부 '엑스트라 버진'이라고 표시된 오일 중 일부는 다른 오일이 섞여 있을 수 있습니다. 따라서 올리브 오일을 고를 때는 라벨을 주의 깊게 살펴야 합니다. 

 

결론

 

엑스트라 버진 올리브 오일은 믿을 수 없을 정도로 건강한 지방입니다. 강력한 항산화 성분 덕분에 건강에 강력한 이점을 제공합니다.

 

현재 지구 상에서 가장 건강한 지방을 꼽으라면 당연, 엑스트라 버진 올리브 오일입니다.